מכונות ירק מצונן

ירקות משווקים בשתי צורות עיקריות. יש בתפזורת ויש בתוך אריזות מיוחדות. על הטכנולוגיה השנייה נכללים, בין היתר, ירקות מצוננים, וכאן, היתרון ברור מאוד. הם מעובדים ומגיעים ללקוחות לאחר שעברו תהליך המכשיר אותם לשימוש מיידי. כך נחסך מהאנשים הצורכים אותם התעסקות בעיבודם לפני הבישול והכנת האוכל או לפני הגשתו לשולחן בצורה הטבעית. התוצאה היא חיסכון רב בזמן. היתרון החשוב האחר הוא בכך שהם עוברים מיון ראשוני ועיבוד כללי והתוצרת המגיעה ללקוח הינה המובחרת ביותר. לקוחות רבים מעדיפים אותם על האחרים ומוכנים אף לשלם סכום יחסי גבוה יותר.

קיימות מכונות ירק מצונן שונות. יש שנועדו למיון, לשטיפה וייבוש, לקילוף, לחיתוך, להוצאת ליבת כרוב וחסה ולאריזה. כל אחת מותאמת לסוג ירק אחר. מכונת חיתוך עבור ירקות שורש דוגמת גזר, למשל, תהיה שונה מזאת שנועדה לחתוך כרוב וחסה הגדלים מעל לאדמה בעלי עלווה רכה. במקרה הראשון, ירקות שורש נחתכים לקוביות ובשני העלים לפרוסות רצועות וכיוצא בזה. המפרט של כל מכונה יהיה שונה ובין היתר, בסכיני החיתוך, בטכנולוגיית החיתוך וכדומה.

המשותף לכל המכונות הללו הוא שרבות מהן משולבות יחד בקו ייצור מורכב וארוך. הן תועמדנה לפי סדר עבודה נדרש ובהתאם לכל סוג ירק. יש קווי ייצור שהסדר בהן יהיה מיון, קילוף, חיתוך ושטיפה ויש אחרים בהם אין צורך במכונות קילוף והתהליך יתחיל בחיתוך וימשיך בשטיפה. יחד עם זאת, בכל קו ייצור כזה תהיה מכונת אריזה מתאימה. האריזות הקיימות הם בעיקר מפלסטיק, ניילון ועוד. כל המכונות הללו עובדות באוטומציה מלאה וחלקן ממחשבות. כך, קטן השימוש בכוח אדם, היעילות גדלה והמוצר הסופי ללקוח מעולה ומוגש בצורה נאותה ונאה. מומלץ לרכוש מכונות אלו אצל משווק בעל מוניטין.